Przed przystąpieniem do przygotowania danego dania lub deseru, często wyobrażamy sobie jego wygląd, teksturę i smak. To samo dotyczy pieczenia babki wielkanocnej. Idealne ciasto na Wielkanoc powinno być puszyste, lekko wilgotne w środku i oczywiście aromatyczne z nutą pomarańczy. Niemniej jednak, czasem zdarza się, że nasz wypiek wychodzi twardy i suchy. Istnieją jednak sposoby, aby temu zapobiec. Oto przepis na idealną babkę wielkanocną, która z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy.

Składniki:

• szklanka mąki tortowej

• pół szklanki mąki ziemniaczanej,

• 5 jajek,

• 200 g masła,

• 300 g cukru,

• skórka pomarańczowa,

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier:

• łyżka soku z pomarańczy,

• szklanka cukru pudru,

• łyżka gorącej wody.

Kluczem do udanej babki jest dokładne wymieszanie ciasta. Jednak nie należy robić tego zbyt długo, a jedynie do momentu połączenia składników. W przeciwnym razie staną się ciężkie i może wyjść zakalec. Pamiętajmy także o tym, aby wszystkie produkty były w temperaturze pokojowej.

Sposób przygotowania:

• Do wysokiej misy przesiewamy mąkę tortową oraz ziemniaczaną, dodajemy proszek do pieczenia.

• Masło roztapiamy w rondelku i ostawiamy do przestygnięcia.

• Jajka wybijamy do wysokiego naczynia, dodajemy cukier. Ucieramy za pomocą miksera, do momentu potrojenia objętości i powstania puszystej konsystencji.

• Następnie stopniowo dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia. W tym momencie zmniejszamy obroty miksera. 

• Powoli wlewamy ostudzone masło. Miksujemy do momentu połączenia składników.

• Wlewamy wyciśnięty sok z pomarańczy, ścieramy skórkę z jednego owocu.

• Za pomocą łyżki delikatnie mieszamy.

• Formę do babki wielkanocnej smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Przekładamy ciasto.

• Babkę pomarańczową pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 45 minut.

• Przygotowujemy lukier. Wszystkie składniki wrzucamy do miseczki, dokładnie mieszamy. 

• Kiedy ciasto będzie już gotowe, pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie polewamy babkę lukrem.

W naszym sklepie Bakamo gwarantujemy, że znajdziesz jedynie składniki najwyższej jakości, które pozwolą Ci stworzyć wyjątkowe potrawy i wypieki.